giovedì 30 aprile 2020

CIAMBELLA ALLO YOGURT E NUTELLA

di Alessandra


ciambella-dolce


La "Ciambella allo Yogurt e Nutella" è un dolce che farà impazzire i vostri bambini e non solo, facile da preparare, l'ideale per le vostre colazioni e merende.
La nutella anche se va in cottura rimane morbida, rendendo questo dolce ancora più goloso. L'impasto a base di yogurt resterà soffice per giorni.
Direi di metterci subito al lavoro....

Costo: economica
Difficoltà: facile 
Cottura: 25 min 

INGREDIENTI CIAMBELLA ALLO YOGURT E NUTELLA


3 uova
110 gr di yogurt bianco magro
80 gr di olio d'arachide
300 gr di farina
120 gr di zucchero
nutella q/b
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE CIAMBELLA ALLO YOGURT E NUTELLA


sabato 4 aprile 2020

BRIOSCHE CON IL TUPPO

di Alessandra


dolce


La "Briosche" con il tuppo è veramente buona e profumata, non pensate... è anche molto semplice da preparare, forse un pò lunga, ma una volta che vi mettete potete farne diverse e surgelarle.
Io preferisco surgelarle dopo la prima lievitazione, per tirarle dal freezer la notte e l'indomani infornarle; altrimenti potrete surgelarle già cotte.
In questo periodo di quarantena è una ricetta molto utile....ho trasformato casa in una piccola pasticceria...
Mi sono chiesta perché rinunciare ad una buona colazione mattutina con una Briosche, che vi assicuro non avrà nulla da invidiare a quelle dei bar...
Allora al lavoro.....

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1h circa
Porzioni: 7/8 briosche circa


INGREDIENTI PER LA BRIOSCHE

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
7 gr di lievito di birra
75 gr di zucchero
75 gr di burro 
3 uova
10 gr di sale 
175 gr di latte intero o parz screm
10 gr di miele
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE BRIOSCHE

1. Intiepidire il latte e sciogliere il lievito di birra e il miele.
2. Sbattere due uova ed aggiungere al latte, azionare il robot e miscelare.
3. Sciogliere il burro e farlo intiepidire ed aggiungere al composto.
4. Aggiungere lo zucchero, la farina, la vanillina e il sale.
5. Impastare per circa 15 min
6. Lasciare lievitare per almeno 4/5 h (l'ho lasciata lievitare tutta la notte).