martedì 22 gennaio 2019

TORTA DI MELE CON FARINA INTEGRALE E NOCI

di Alessandra

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La Torta di Mele è un dolce sempre buono, che piace a tutti.
La mia ricetta ha due piccole varianti alla ricetta tradizionale che l'hanno resa ancora più golosa, farina integrale e noci.
Anna, la mia piccolina, si è divertita a disporre le mele...Bella vero? Brava Anna!!!

Ingredienti torta di mele con farina integrale e noci

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 200 ml di latte intero
  • 3 uova
  • 70 gr di burro morbido
  • 3 mele
  • 1 limone bio
  • 15 ghirigli di noci

Preparazione torta di mele con farina integrale e noci

Tagliare le mele a fettine sottili e spremere il succo di un limone e girare le fettine di mela nel succo per non farle annerire. Versare un cucchiaio di zucchero e lasciare macerare.



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Dividere in due coppe i tuorli dal bianco delle uova.
Montare il bianco a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale.

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Tenere da parte il bianco montato a neve.
Fare sciogliere il burro, lasciare intiepidire e unire al latte e ai tuorli.
Mescolare bene il composto liquido.
Versare nel robot le farine, il lievito e lo zucchero, mescolare bene.
Unire il composto liquido alle farine.
Ridurre i gherigli di noci in graniglia ed unire all'impasto.
Tagliare una metà circa delle mele a pezzettini ed unire all'impasto.
Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm.
Versare il composto e livellare.
Disporre le fettine di mela a piacere sull'impasto.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 min.

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Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di togliere la torta dalla teglia.

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Una spolverata di zucchero a velo ed è pronta!!!

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