martedì 29 gennaio 2019

BOCCONCINI DI BACCALA' E ALICI FRITTE

di Alessandra 



Adoro il baccalà cucinato in tutti modi possibili, ma il baccalà fritto è il mio piatto preferito.
Questa frittura è fatta con farina di riso, senza uova, per ottenere una frittura leggera e croccante.
I bocconcini di baccalà e le alici fritte sono un piatto veramente gustoso e facile, un ottimo aperitivo o secondo piatto.

Costo: alto
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1/2 ora

Ingredienti bocconcini di baccalà e filetti di alici fritte 

  • 500 gr di baccalà ammollato
  • 300 gr di alici spinate 
  • 100 gr circa di farina di riso
  • 1 lt di olio di arachide
  • sale q/b

Preparazione bocconcini di baccalà e filetti di alici fritte

Sciacquare bene il baccalà sotto acqua corrente, per eliminare un eventuale residuo di sale.

martedì 22 gennaio 2019

TORTA DI MELE CON FARINA INTEGRALE E NOCI

di Alessandra

dolce-mele


La Torta di Mele è un dolce sempre buono, che piace a tutti.
La mia ricetta ha due piccole varianti alla ricetta tradizionale che l'hanno resa ancora più golosa, farina integrale e noci.
Anna, la mia piccolina, si è divertita a disporre le mele...Bella vero? Brava Anna!!!

Ingredienti torta di mele con farina integrale e noci

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 200 ml di latte intero
  • 3 uova
  • 70 gr di burro morbido
  • 3 mele
  • 1 limone bio
  • 15 ghirigli di noci

Preparazione torta di mele con farina integrale e noci

Tagliare le mele a fettine sottili e spremere il succo di un limone e girare le fettine di mela nel succo per non farle annerire. Versare un cucchiaio di zucchero e lasciare macerare.

lunedì 7 gennaio 2019

CAVOLFIORI COLORATI AL FORNO

di Alessandra


verdura-forno


Inizio il nuovo anno con i buoni propositi, tra i quali, al primo posto: dieta.

Ho preparato, così, un contorno con cavolfiori viola, bianchi e verdi, cotti al forno.
E' proprio vero che anche l'occhio vuole la sua parte.
Un piatto ricco di colore e gustoso.
Ricetta light preparata in pochissimo tempo.


Ingredienti Cavolfiori Colorati al Forno

  • 1 cavolfiore verde
  • 1 cavolfiore bianco 
  • 1 cavolfiore viola
  • olio evo e sale q/b
  • un pizzico di timo

Preparazione Cavolfiori Colorati al Forno

Lavare i cavolfiori e fare asciugare.
Dividere le cimette dei cavolfiori dal gambo centrale e mettere in una coppa.