sabato 15 settembre 2018

SALMONE CON GRANELLA DI PISTACCHI

di Alessandra


secondo-pesce



Il "salmone con granella di pistacchi" è un piatto veramente gustoso, nonostante la sua semplicità.
La granella di pistacchi crea una crosticina croccante e delicata, lasciando l'interno del pesce morbido e succulento.
Se non amate i pistacchi e non volete rinunciare al salmone, provate il filetto di salmone in crosta oppure se volete una ricetta più estiva il salmone alla mediterranea con cipolle di tropea e yogurt greco.

Ingredienti salmone con granella di pistacchi

  • 4 filetti di salmone
  • 3 cucchiai circa di pan grattato
  • 4 cucchiai di granella di pistacchi
  • 12 pistacchi salati
  • sale e olio evo q/b

Preparazione salmone con granella di pistacchi

Adagiare i filetti in una pirofila unta con un filo d'olio.
Versare in un piatto il pan grattato, la granella di pistacchi e un pizzico di sale e mescolare.
Aggiungere un filo d'olio ed amalgamare il composto.




secondo-pesce

Adagiare il composto sui filetti di salmone.


secondo-pesce

Posizionare sui filetti tre pistacchi salati.


secondo-pesce

Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 10 min.
Veramente Buono!!!

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