martedì 27 febbraio 2018

CARCIOFI ROMANI ALLA GIUDIA

di Alessandra


carciofi-contorno

I "Carciofi Romani alla Giudia" sono un piatto semplice e veloce da preparare.
La mia ricetta è leggera light, cotti con filo d'olio, vi assicuro che sono buonissimi.
Un ottima alternativa sono i Carciofi Romani Ripieni o i Carciofi Ripieni alla Menta.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30/40 min

Ingredienti Carciofi Giudia

  • 4 carciofi romani
  • 1 spicchio d'aglio
  • granelli di pepe nero q/b
  • 7/8 foglioline di menta fresca
  • 1 spruzzata di aceto bianco
  • sale q/b
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • olio evo q/b

Preparazione Carciofi Giudia


Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure e l'estremità, lasciare il gambo ripulendolo leggermente della parte più esterna.
Adagiare i carciofi testa in giù in una casseruola alta.

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Aggiungere le foglioline di menta, il sale, olio, aceto e pepe.
Chiudere la casseruola con il coperchio e cuocere a fiamma bassa.
Dopo una 10 min. aggiungere l'acqua e continuare a cuore sino a quando non diventano teneri.


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Sono pronti da mangiare!!!

1 commento:

Berthold Hanisch ha detto...


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