mercoledì 17 gennaio 2018

INSALATA CROCCANTE CON CAVOLFIORE CRUDO

di Alessandra


insalata
Cauliflower salad recipe

Dopo le abbuffate fatte durante le feste natalizie non posso che ripartire con un piatto leggero e disintossicante: "l'Insalata con Cavolfiore".
Preparato per un mio carissimo amico che ama i cavolfiori in tutte le forme e salse, ho pensato di fare un'insalata con il cavolfiore crudo.
Il croccante del cavolfiore si abbina benissimo con l'insalata.
Provatela è veramente buona.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 5 min circa

Ingredienti per insalata di cavolfiore crudo

  • 1 cespo di lattughino o 1 busta
  • 1 cavolfiore bianco piccolo
  • sale, olio evo, pepe nero q/b
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 limone bio

Preparazione dell'insalata di cavolfiore crudo

Lavare e asciugare bene il lattughino ed il cavolfiore.
Versare in una coppa.
Preparare un'emulsione con olio, sale, pepe, senape e limone spremuto.
Assaggiare per regolarsi sulle varie quantità.
Mescolare bene.
Tagliare in fette sottili il cavolfiore.
Aggiungere il cavolfiore al lattughino.
Condire poco prima di servire.

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