martedì 7 novembre 2017

MUFFIN ALLA ZUCCA E NOCI

di Alessandra


dolce-zucca
Pumpkin muffins with nuts

Prima di suggerirvi questa ricetta ne ho provate varie e nessuna mi soddisfaceva più di tanto.
Dopo vari tentativi ho trovato questa ricetta e con qualche piccola variazione ho sfornato dei "Muffins alla Zucca e Noci" buonissimi.
Dolce tipico autunnale, soffice e profumato, ne andranno pazzi anche i vostri bambini.
L'ho portato a casa di amici e tra una chiacchiera e l'altra è finito subito ...me ne hanno già chiesto un altro...Sarà piaciuto???
Allora mettiamoci al lavoro....

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15/20 min a 200°
Ingredienti per 7/8 muffins:

  • 200 gr di polpa di zucca
  • 60 gr di latte parz. screm.
  • 50 gr di olio di arachide
  • 1 uovo bio
  • 150 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 15/20 gherigli di noci


Preparazione
Versare in una coppa tutti gli ingredienti secchi e mescolare.


dolce-zucca

Versare in un'altra coppa tutti gli ingredienti liquidi.
Nel frattempo accendere il forno a 200° e cuocere la zucca per circa 15 min.
Fare raffreddare e frullare.


dolce-stagione

Aggiungere la polpa di zucca agli ingredienti liquidi.


dolce-zucca

Mescolare bene.


dolce-zucca

Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare.
Aggiungere all'impasto circa 5 noci sbriciolate e mescolare.
Riempire i pirottini per muffins e porre un gheriglio di noce su ciascun muffin.


dolce-zucca

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 15 min.


dolce-zucca

Fare raffreddare.
Bon Appétite da Con Te in Cucina!!!

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