lunedì 30 ottobre 2017

MUFFIN FANTASMINI PER HALLOWEEN ALLA NUTELLA

di Alessandra


Ghost Muffin Recipe with Nutella

Quest'anno per  Halloween mi sono decisa veramente tardi.
Ho invitato qualche compagna di scuola di Emma ed Anna e vorrei di preparare dei muffins decorati con dei fantasmini, in tema per Halloween. 
Dopo aver girato quasi tutta Lecce senza trovare gli stampi a forma di fantasmini, ho improvvisato un fantasmino fatto in casa, penso che il risultato sia lo stesso carino, vero?
Così sono nati i "Muffin Fantasmini per Halloween alla Nutella".
Golosi e carini....
Buon Halloween a tutti....Dolcetto o scherzetto!!!

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 min a 200°
Ingredienti: x 12 muffins

  • 100 gr di burro
  • 300 gr di farina 00
  • 6 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 + 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova bio
  • 250 gr di latte parzialmente scremato
  • 1 vasetto nutella
  • 250gr di pasta di zucchero 
  • zucchero a velo q/b


giovedì 5 ottobre 2017

BURGER DI QUINOA AL CURRY CON PURE' DI ZUCCA

di Alessandra





Vegan Quinoa Burger

Anche se l'autunno stenta ad arrivare i mercati sono già pieni di bellissime zucche...fanno pensare ad Halloween, che non è poi tanto lontano...
Ho pensato ad un piatto vegano i "Burger di Quinoa al Curry con Purè di Zucca". 
Ricetta semplice e veloce, ottima alternativa alla carne, anche grazie alla quinoa che è altamente proteica.
Come contorno, invece, ho cucinato una delicata purea di zucca che si abbina benissimo ai miei burger.
Il risultato? Ottimo!!!
Anche a casa, sempre scettici alle novità, hanno apprezzato i miei burger vegani.
Potete preparare i vostri burger con largo anticipo ed anche congelare.
Allora direi di metterci al lavoro.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1h circa

Ingredienti burger di quinoa al curry 

  • 1 patata media
  • 2 carote
  • 100 gr di quinoa
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 pizzico di aglio leofilizzato
  • 3 cucchiai di pan grattato
  • sale q/b

Ingredienti purea di zucca

  • 1 Kg di zucca
  • sale e pepe q/b
  • 1 cucchiaio di panna vegetale