lunedì 5 giugno 2017

TORTA MONTENEGRO CON CIOCCOLATO E PANNA

di Alessandra


torta-montenegro

Buon compleanno Emma!!!
La "Torta Montenegro" non può mancare il giorno del Tuo compleanno.
Da piccola, per me e mio fratello, la preparava sempre mia nonna, bravissima cuoca.
Una torta soffice e delicata, fatta con crema pasticcera al cioccolato e una vera montagna di panna montata....
Mi viene già l'acquolina in bocca.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 2 h circa
Ingredienti per la base: unità di misura vasetto di yogurt

  • 1 vasetto yogurt intero
  • 2 vasetti di zucchero semolato
  • 2 e 1/2 vasetti di farina 00
  • 1/2 vasetto di cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova bio
  • 1 vasetto di olio di semi di arachidi

Ingredienti per farcire la torta Montenegro:
  • 50 gr di gocce di cioccolato o cioccolato fondente a pezzetti
  • 50 gr circa di graniglia di nocciole
  • 10 gr di nocciole tostate
  • 2 lt di panna fresca 
  • 1 bicchiere di latte intero per la bagna
  • 2 o 4 cucchiai di zucchero a velo

Crema al cioccolato:
vedi ricetta crema pasticcera al cioccolato


Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nel robot da cucina e amalgamare l'impasto.
Imburrare e infarinare una teglia rotonda da 26 cm e versare l'impasto.
Livellare l'impasto e infornare per circa 30 min a 180°.
Fare raffreddare. 
Una volta che il pan di spagna sarà ben freddo, tagliare a metà.
Adagiare una metà sulla base della torta. Tenere da parte l'altra metà.



torta-montenegro

Bagnare il pan di spagna con un po' di latte.
Spalmare un abbondante strato di crema al cioccolato. Cospargere sulla crema le gocce di cioccolato e la graniglia. Spezzettare le nocciole e cospargere sulla crema.

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Montare la panna, aggiungendo lo zucchero a velo.

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N.B. Assaggiate la panna per decidere la quantità di zucchero.
A questo punto creare una cupola con la panna montata.

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Prendere l'altra metà del pan di spagna e frullarne una parte.

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Usare il pan di spagna frullato per coprire la cupola di panna montata.
La torta è pronta...Buonissima!!!


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