lunedì 19 giugno 2017

TAGLIATA DI TONNO CON SEMI DI SESAMO E DI PAPAVERO

di Alessandra


pesce-tonno
Sesame and poppy seared tuna

La "Tagliata di Tonno con Semi di Sesamo e di Papavero" è un piatto fresco e delizioso, perfetto per questa stagione estiva. 
Ricetta semplice e veloce da preparare. Con questo caldo non ho mai tanta voglia di stare davanti ai fornelli.
La bontà di questo piatto dipende dalla freschezza e qualità del pesce, mi raccomando andate dalla vostra pescheria di fiducia.
I semi di sesamo e di papavero, inoltre, rendono il tonno croccante, dando un tocco in più al piatto. 
Una vera delizia!!!

Costo: medio/alto
Tempo di cottura: 5 min circa
Ingredienti: x 2 pers

  • 250 gr di tonno fresco abbattuto
  • 1 lime
  • olio evo e sale q/b
  • 1 mazzetto di rucola
  • semi di sesamo e di papavero q/b



Preparazione
Preparare un'emulsione con il succo del lime, un goccio d'olio e sale. Girare bene.
Cospargere il tonno con l'emulsione e lasciare marinare per circa 10/15 min.


pesce

Versare una manciata di semi di sesamo e di papavero in un piatto e mescolare.
Girare il tonno nei semi.


pesce

Riscaldare bene la piastra antiaderente e cuocere il tonno, tenere circa 2/3 min per lato.
L 'interno del tonno deve rimanere crudo altrimenti si secca.
Tagliare il tonno a strisce di circa 2 cm.
Servite il tonno su un letto di rucola.
Bon Appètite!!!

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