sabato 11 marzo 2017

TRECCIA SALATA RIPIENA CON MORTADELLA E FORMAGGIO

di Alessandra

panbrioche

Oggi vi propongo una bella idea per un buffet, la "Treccia Salata Ripiena con Mortadella e Formaggio". Una delizia!
E' un pan brioche salato e soffice con ripieno di formaggio e mortadella. Per il ripieno potrete usare anche altri ingredienti, quello che avete in casa.
Una ricetta semplice e veloce, con la quale potrete intrattenere i vostri amici.
Lo fatta per mia madre che aspettava amici a cena...Ha ricevuto tanti complimenti...che ne dite, sinceri? Penso di si, è finita tutta.

Costo: economica
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 min a 180°

Ingredienti Treccia Salata 

  •  250 gr di latte intero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 550 gr di farina 00
  • 50 gr di olio evo
  • 10 gr di sale fino
  • 150 gr di mortadella a fetta unica
  • 100 gr di asiago o simile
  • semi di papavero q/b


Preparazione Treccia Salata

Riscaldare il latte, deve essere tiepido, non troppo caldo.
Sciogliere il lievito nel latte.
Versare in un robot da cucina la farina, il latte, 1 uovo, lo zucchero, il sale e l'olio.   
Impastare per circa 6 min.
Lasciare lievitare per circa 1 h in un ambiente tiepido, deve raddoppiare di volume.

panbriosche
     
Una volta che l'impasto è lievitato stendere con il mattarello, formando un grande rettangolo.

panbriosche

Dividere l'impasto in tre strisce uguali.
Sminuzzare il formaggio e la mortadella.
Riempire le strisce con formaggio e mortadella.

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Richiudere le striscie.

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Formare una treccia e formare una corona.

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Adagiare su una teglia oleata e lasciare lievitare per altri 30 min circa.
Sbattere il tuorlo dell'uovo e spennellare la treccia e spargere sulla superficie della treccia un pò di semi di papavero e sale grosso.

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Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min. 
Pronta da mangiare...
  

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