domenica 26 febbraio 2017

CASTAGNOLE

di Alessandra

dolce-carnevale

Durante le feste di carnevale possiamo concederci qualche strappo alla dieta.
Così mi sono data da fare preparando le "Castagnole", dolce tipico di carnevale.
Delle piccole palline fritte girate nello zucchero...Una delizia...
Altri dolci tipici di carnevale che non possono mancare sulle nostre tavole sono le buonissime Chiacchiere, ricetta che troverete nel mio post  ricetta chiacchiere di carnevale o le cimbelline fritte, ricetta che troverete nel mio post ricetta ciambelline fritte.
Diamoci da fare... 

Costo: economica
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min circa
Ingredienti:
  • 250 gr di farina
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 40 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tappo di rum
  • 1 pizzico di lievito in polvere per dolci

lunedì 13 febbraio 2017

ROTOLO DI FRAGOLE E MASCARPONE

di Alessandra

rotolo-dolce
Strawberry Roll Cake Recipe

San Valentino è sempre più vicino e se non avete ancora un'idea, vi posso suggerire questo buonissimo dolce: il "Rotolo di Fragole e Mascarpone".
Un dolce fresco e leggero, adattissimo per San Valentino... 
Un altro dolce buonissimo per San Valentino sono i biscotti del post "cuori di vaniglia" o dei dolcetti di pasta sfoglia velocissimi, i "Cuori di sfoglia con crema chantilly"
Allora a lavoro...

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 10 min a 190°
Ingredienti: 
  • 500 gr di fragole
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di marsala
  • 250 gr di mascarpone
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bustina di vaniglia
Per l'impasto
  • 3 uova
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vaniglia
  • 80 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di acqua tiepida
  • zucchero semolato q/b

giovedì 9 febbraio 2017

CUORI DI CIOCCOLATO E MANDORLE

di Alessandra

biscotti
 Chocolate hearts cookies with almond

Si avvicina il giorno di San Valentino e non possiamo trovarci impreparati.
Il giorno degli innamorati e dell'amore...per il fidanzato/a, per una amica/o, per mamma e papà, ecc... Per fare un pensierino dolce e carino potreste regalare dei biscotti a forma di cuore, come i "Cuori di Cioccolato e Mandorle".
Biscotti deliziosi, si sentono le mandorle sotto i denti...
Mi sono divertita un mondo a fare i  "Cuori di Cioccolato e Mandorle" insieme alle mie due bambine Emma ed Anna, che poi abbiamo confezionato...Ora sono pronti da regalare...e da mangiare.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 min a 160°
Ingredienti: 
  • 100 gr di mandorle pelate
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 95 gr di burro
  • 95 gr di farina 00

venerdì 3 febbraio 2017

RISO VENERE CON CALAMARI, CILIEGINI E FETA

di Alessandra

RISO-PESCE

Rice with squid, cherry tomatoes and feta
Il "Riso Venere con Calamari, Ciliegini e Feta" è un primo piatto fresco e leggero.
Direi che è una ricetta completa, gustosa e soprattutto light.
Avrete capito che adoro il riso venere, che si presta bene a tante ricette sfiziose e leggere.
Un primo che possiamo preparare in anticipo e mangiare freddo, meglio a temperatura ambiente.
Con il riso venere diamo spazio alla creatività, realizzando piatti ricchi e colorati, basta aggiungere l'ingrediente giusto.

Costo:medio
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min circa

Ingredienti Riso Venere ai Calamari, Ciliegini e Feta

x 2 pers
  • 160 gr di riso venere integrale
  • 2 calamari medi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di peperoncino secco
  • 8 ciliegini
  • 50 gr di feta 
  • 2 cipollotti
  • basilico, olio evo, sale q/b