giovedì 26 gennaio 2017

POLPETTE DI ZUCCA CON SEMI DI PAPAVERO

di Alessandra

polpette-verdure

Pumpkin dumplings with poppy seeds
Ho comprato la zucca pensando di cucinare una buona vellutata, ma avevo voglia di  qualcosa di nuovo.
Così ho pensato alle "Polpette di Zucca con Semi di Papavero".
Una ricetta che mi ha stupito, veramente buona. Le ho servite come antipasto domenica a pranzo, ed anche mio padre, il più temibile dei critici, ha gradito e ripetuto. 
Un piatto ideale, sfizioso e leggero,da servire come antipasto o secondo. 


Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min 
Ingredienti:
  • 500 gr di zucca
  • 250 gr di carote
  • 100 gr di pecorino romano
  • 50 gr di pan grattato
  • 1 uovo bio
  • sale e pepe q/b
  • semi di papavero q/b
  • olio per friggere

domenica 22 gennaio 2017

TAGLIOLINI ALLA CARBONARA E TARTUFO

di Alessandra

PASTA-TARTUFO
carbonara with truffle oil
Oggi vi propongo un primo piatto elegante e semplice da realizzare, i "Tagliolini alla Carbonara e Tartufo".
Un piatto veramente gustoso per gli amanti del tartufo.
Alla carbonara perché il piatto è con le uova, come la carbonara, con l'aggiunta del tartufo.
Occorre un buon olio al tartufo bianco che aromatizzerà la salsa.
Allora vediamo come si prepara....

Costo: medio
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 5 min
Ingredienti per 4 persone:
  • 500 gr di tagliolini freschi al tartufo
  • 3 cucchiai di olio al tartufo
  • 50 ml di panna fresca
  • 2 uova bio
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano q/b
  • sale q/b
  • 2 cucchiai di burro o formaggio cremoso al tartufo

domenica 15 gennaio 2017

MUFFIN FARFALLA AL CIOCCOLATO E PANNA

di Alessandra

muffin-dolce
Chocolate butterfly muffins

Aspettando i miei nipoti, ho preparare i "Muffin Farfalla al Cioccolato e Panna".
Sono dei Muffin al Cioccolato golosissimi di cui vanno pazzi grandi e piccini, farciti con panna montata...mi viene l'acquolina in bocca al solo pensiero.
Per dare un tocco originale e simpatico per i bambini, ho tagliato la parte superiore del muffin, spezzata in due e fissata nella panna, ha dato la forma di una farfalla. Bello Vero? 

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15-20 min a 180°
Ingredienti:
  • 125 gr di margarina
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 25 gr di barretta di cioccolato amaro
  • 250 ml di panna liquida
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

domenica 8 gennaio 2017

PANINI SOFFICI DI PATATE AL ROSMARINO

di Alessandra

pane-morbido
 Potato Rosemary Roll
 
Oggi vi propongo una ricetta per realizzare dei deliziosi "Panini di Patate al Rosmarino"
Panini delicati e soffici, con un delizioso profumo al rosmarino.
In queste giornate gelide sono ottimi per accompagnare salumi e formaggi.
Io ho creato una rosa di panini, un'alternativa potrebbe essere una corona di panini, facile da realizzare con una teglia per ciambella.

Costo: economica
Difficoltà: media
Tempo di cottura: 40-45 min a 190°
Ingredienti:
  • 250 gr di patate
  • 2 + 1/2 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo
  • 60 gr di burro
  • 4/5 ciuffetti di rosmarino
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 425 gr di farina 0

domenica 1 gennaio 2017

TORTA DI ROSE ROSSE

di Alessandra

torta-farcita
 Rose cake

Per festeggiare insieme a voi l'inizio del nuovo anno ho preparato questa torta di rose rosse, che dedico a tutti miei lettori.

 Buon Anno 2017

 

Come sempre vi propongo una torta facile da preparare, la base del pan di spagna è quella della sponge cake, farcita con crema pasticcera e marmellata di frutti di bosco.
Vi assicuro che è un capolavoro!!!

torta-farcita