martedì 27 dicembre 2016

MUFFIN AL CIOCCOLATO E ARANCIA

di Alessandra

plumcake
chocolate orange muffins
 
Oggi vi propongo un dolce facile e veloce da preparare, dall'aspetto e dal sapore invernale, il "Muffin al Cioccolato e Arancia". Dolce ideale per le nostre feste natalizie, in cui abbiamo poco tempo e vogliamo cose buone.
Per dare un tocco di colore ed esaltare il sapore dell'arancia, ho decorato i muffin con della scorza d'arancia caramellata, il risultato: ottimo!!!


Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cotture: 25 min a 180°
Ingredienti: usare il vasetto dello yogurt per misurare gli ingredienti
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero
  • 2 vasetti e 1/2 di farina 00
  • 1/2 vasetto di cacao amaro in polvere
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di olio di arachidi
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • 2 arance
  • 1 pizzico di sale

martedì 20 dicembre 2016

FILETTO ARROSTO

di Alessandra

arrosto
 Roasted Beef Fillet
 
Se state cercando un secondo speciale da preparare durante le vacanze, vi suggerisco il "Filetto Arrosto".
Ricetta semplice da preparare, non certamente economica, ma durante le feste possiamo anche esagerare. Seguendo gli accorgimenti di questa ricetta, vi assicuro che stupirete i vostri ospiti. Questa modalità di cottura esalta il sapore della carne, mantenendola tenera e succosa.

Costo: alto
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 25 min a 200°
Ingredienti:
  • 1,2-3 Kg di filetto
  • olio, burro, sale, pepe q/b

lunedì 12 dicembre 2016

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI PERA E SCAGLIE DI MANDORLE

di Alessandra

crostata-dolce
 Easy jam tart

Un dolce tradizionale adatto in tante occasioni, come per la merenda dei nostri bambini, per il tea con le amiche, per accompagnare a fine pasto un bicchierino di passito, ecc..
Soprattutto, un dolce genuino e tradizionale.
Io dovevo finire un barattolo di marmellata di pera, voi potete usare quella che più vi piace, meglio se fatta in casa o biologica.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 min circa a 180 °
Ingredienti:
  • 1 uovo bio
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di farina 00
  • 125 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia
  • 300 gr di marmellata di pere
  • 50 gr di mandorle in scaglie 
  • 1 uovo bio

mercoledì 7 dicembre 2016

PITTULE SALENTINE

di Alessandra

lievitati

Buongiorno a tutti!!!
Per la Vigilia dell'Immacolata, così come per ogni Vigilia, sulla nostra tavola non possono mancare le "Pittule". Vi ripropongo, allora, la ricetta delle  "Pittule Salentine"pubblicata nel post del 16.12.2015.
Se usate il robot da cucina preparerete le pittule in soli 6 minuti.
Con questa ricette ho fatto delle pittule fantastiche...croccanti e leggere...hanno superato anche la prova Papà, il più critico gastronomico che ci sia...

domenica 4 dicembre 2016

PANE CON FARINA INTEGRALE NON IMPASTATO

di Alessandra

pane
No knead bread recipe

Quando ho letto questa ricetta di Lorraine Pascale per fare un "Pane con Farina Integrale non Impastato" non ci credevo; mi sono chiesta se fosse veramente buono. Così con molti dubbi ho provato la ricetta e devo dire che merita...Il segreto per un buon pane è il lievito, trovato quello giusto preparerete un pane delizioso. Una ricetta semplice e veloce, che ci permetterà di cucinare anche all'ultimo momento un buon pane fatto in casa. Delizioso per accompagnare salumi e formaggio.

Costo: economica
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 min circa a 200°
Ingredienti:
  • 225 gr di farina 0
  • 225 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito da 9 gr a lievitazione istantanea
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 ml d'acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di miele millefiori