mercoledì 23 novembre 2016

INSALATA DI SPINACI, MELA VERDE, FINOCCHI, MELAGRANA E NOCI

di Alessandra

insalata-mista
SPINACH SALAD, GREEN APPLE, FENNEL, POMEGRANATE AND NUTS
Un piatto da mangiare anche con gli occhi...che trasmette allegria...Non è affatto vero che un piatto leggero debba essere triste ed insapore...questa "Insalata di Spinaci, Mela Verde, Finocchi, Melagrana e Noci" né è la prova.
Un'insalata invernale, calda  e fredda.
Perchè alla verdura cruda è abbinata anche quella cotta, come il finocchio.
Veramente buona e bella!!!

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 min circa
Ingredienti: x 2 pers
  • 300 gr di spinaci 
  • 1/2 melagrana
  • 1 limone bio
  • 1 mela verde
  • 2 finocchi 
  • 3/4 noci 
  • olio, sale e pepe q/b

domenica 20 novembre 2016

CROSTATA CON CREMA CHANTILLY E PINOLI

di Alessandra

torta-crema
 Tart with italian chantilly cream and pine nuts

La "Crostata con  Crema Chantilly e Pinoli" è uno dei dolci che amo di più, forse perchè è legato a mia nonna, uno dei suoi best seller.

Per la crema ho usato la ricetta della crema chantilly all'italiana, che prevede un mix di crema pasticcera e panna montata, mentre la vera crema chantilly è fatta solo con panna montata...questa è più buona...
Vi avevo già proposto questa ricetta nel post del 30.03.2015, "torta pinolata"che ho voluto perfezionare, usando una ricetta per la frolla veramente semplice e veloce da preparare e una ricetta diversa anche per la crema pasticcera.
Allora al lavoro!!!

Costo: economico
Difficoltà: media
Tempo di cottura frolla: 30 min circa a 180°
Ingredienti per la crema chantilly:
  • 500 ml di latte fresco intero
  • 5 rossi d'uovo bio
  • 1 limone
  • 50 gr di farina
  • 150 gr di zucchero semolato
  • bacca di vaniglia
  • 250 ml di panna fresca
  • 2/3 cucchiai di zucchero a velo

domenica 13 novembre 2016

SFOGLIATINE DI MELE

di Alessandra

dolce-frutta

Oggi vi propongo una ricetta veramente semplice da preparare: le "Sfogliatine di Mele".
Un dolce versatile e sfizioso, ottimo come merenda per i nostri bambini o come dessert per i nostri ospiti.
Ai miei amici ho servito le Sfogliatine di Mele ancora calde con una pallina di gelato al fiordilatte. Amo l'abbinamento del cibo caldo e freddo...
Buonissime!!!

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 min a 200°
Ingredienti:
  • 1 confezione di pasta sfoglia light rettangolare 
  • 2 mele grandi
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 3 o 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • 1 limone
  • 1 uovo 
  • zucchero a velo q/b

mercoledì 2 novembre 2016

LASAGNA AI CARCIOFI E STRACCHINO

di Alessandra

lasagna-carciofi-formaggio
Lasagna with artichokes and stracchino
Oggi vi propongo una pasta al forno gustosa e facile da preparare: una "Lasagna ai Carciofi e Stracchino"...Una vera delizia per il palato...
Avevo degli ospiti per cena e sinceramente non desideravo stare dietro i fornelli per tutta la cena...così ho pensato ad una lasagna saporita e gustosa..che, ovviamente, potevo preparare in anticipo...anche il giorno prima...
E' stata un successo...i miei ospiti hanno fatto il bis...e penso anche i vostri...

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 180°x 30/35 min
Ingredienti: x 6 pers.
  • 400 gr di pasta fresca per lasagna
  • 500 lt di besciamella
  • 400 gr di stracchino
  • 10 carciofi
  • 1 porro
  • olio evo e sale q/b