mercoledì 26 ottobre 2016

POLPETTE DI SPINACI

di Alessandra

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Oggi vi propongo una ricetta veramente gustosa, le "Polpette di Spinaci".
Un modo diverso di mangiare gli spinaci, che non tutti amano; in questo modo, vi assicuro che grandi e piccoli ne andranno pazzi.
Le "Polpette di Spinaci" sono un piatto ottimo sia come antipasto sia come secondo, una delizia se accompagnate da un piatto d'insalata.
Una ricetta veramente salutare, gli spinaci sono ricchi di proprietà benefiche...allora basta iniziamo!!!

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 min circa
Ingredienti:
  • 300 gr di spinaci freschi
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 cucchiai circa di pecorino
  • 1 pizzico di sale
  • 2/3 cucchiai di pangrattato
  • 1 uovo
  • olio di semi di arachide per friggere

martedì 18 ottobre 2016

CROSTATINE DI PASTA FROLLA CON MARMELLATA D'UVA

di Alessandra

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 Grape Jam Tarts

Oggi vi propongo le "Crostatine di Pasta Frolla con Marmellata d'Uva". 
Io ho usato la marmellata d'uva, voi potete usare quella che più vi piace e se volete esagerare anche la nutella.
Queste crostatine sono un ottima idea per la merenda dei nostri bambini, anche da portare a scuola; i nostri bambini avranno una merenda sana, gustosa ed energetica.
Sono buonissime anche per accompagnare il nostro thè con le amiche.


Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: forno a 180° per 15/20 min circa
Ingredienti: 
  • 1 vasetto di marmellata d'uva
  • 1 uovo x spennellare le crostatine
  • 1 cucchiaio di latte parz.scremato
x la frolla
  • 1 uovo bio
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di farina 00
  • 125 gr di burro 

mercoledì 5 ottobre 2016

PENNE CON PESCE SPADA, ZUCCHINE E PINOLI

di Alessandra 

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Penne with swordfish, zucchini and pine nuts
Oggi avevo voglia di un primo fresco e gustoso. Così ho pensato a questa ricetta: "Penne con Pesce Spada, Zucchine e Pinoli".
Un primo non impegnativo e veloce. Anche gli ospiti più esigenti saranno entusiasti di questo piatto. 
Personalmente adoro il sapore dolciastro delle zucchine, insieme al gusto intenso del pesce spada e al croccante dei pinoli. Un abbinamento veramente da riprovare.

Costo: medio/alto
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 25 min 
Ingredienti: x 2 pers
  • 250 gr di penne rigate
  • 2/3 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3/4 ciliegini
  • 2 fette di pesce spada
  • 1/2 bicchiere di vino bianco fermo
  • 3 cucchiai d'olio evo
  • menta
  • una manciata di pinoli