venerdì 26 agosto 2016

TORTA PESCOLOSA ALLA PANNA, CREMA E PESCHE

di Alessandra

torta-frutta
 PEACHES, CREAM AND CUSTARD CAKE
Oggi vi propongo una variente della torta mimosa che potrei battezzare con il nome "torta pescolosa". 
Una montagna di soffice panna montata, crema pasticcera e pesche, con all'interno una croccante meringa sbriciolata.
Che dire...una delizia...ho già l'acquolina in bocca.
Un dolce semplice e veloce da preparare. La base è un semplice plumcake allo yogurt, mentre la crema pasticcera è quella bimby...d'estate non possiamo stare troppo tempo ai fornelli.
Vi assicuro che la mia torta pescolosa sarà una delizia per il vostro palato...

Costo: economico
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 h circa
Ingredienti plumcake:
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 vasetti di zucchero semolato
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 1 vasetto di olio di arachidi
  • 3 uova 
  • 1 limone

lunedì 1 agosto 2016

RISO VENERE GAMBERI, ZUCCHINE E MENTA

di Alessandra 

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 VENUS BLACK RISE WITH PRAWNS, ZUCCHINI AND MINT

Oggi vi propongo un piatto gustoso ed estivo: "Riso Venere con Gamberi, Zucchine e Menta".
Proposto ad una cena con amici. Vi assicuro che il mio Riso Venere con Gamberi, Zucchine e Menta è piaciuto molto.
Perciò, perché non riproporlo?! 
Stupirete i vostri famigliari ed amici. Inoltre, è un piatto che possiamo preparare in anticipo, così quando arrivano i nostri amici evitiamo di stare rinchiuse in cucina.
Allora fatemi sapere se vi è piaciuto?

Costo: medio
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 h circa
Ingredienti: x 7/8 pers

  • 1 kg di gamberetti medi
  • 350 gr di riso venere
  • 1 dado vegetale bio
  • 1 spicchio d'aglio 
  • 6/7 zucchine piccole 
  • 1 limone
  • olio, pepe, sale e menta q/b


Preparazione 
Fare bollire dell'acqua in una pentola con il dado vegetale.
Bollire i gamberetti pochi alla volta per 1 minuto circa. Conservare l'acqua di cottura dei gamberi.
Fare raffreddare i gamberetti e pulire. Tenere da parte i gamberi puliti.

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Tagliare a rondelle sottili le zucchine.
In una teglia antiaderente versare un goccio d'olio e lo spicchio d'aglio.
Quando l'olio sarà ben caldo aggiungere le zucchine.
Girare continuamente e quando saranno ben croccanti salare.
 
insalata-riso

Lessare il riso nell'acqua di cottura dei gamberi.
Quando il riso sarà cotto, scolare ben bene.
Preparare un'emulsione con olio, limone, sale e una manciata di menta. Frullare.
Condire il riso con l'emulsione ottenuta.
Aggiungere i gamberi e le zucchine, girare con delicatezza.
Il nostro riso è pronto.

SORBETTO AL LIMONE FATTO IN CASA LEMON SORBET

di Alessandra

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LEMON SORBET RECIPE


Oggi vi propongo la ricetta del "Sorbetto al Limone", rigorosamente fatto in casa. 
Un gelato dal gusto fresco e naturale. La sua preparazione è di una semplicità unica e certamente con questo caldo nel nostro freezer non può mancare...Cosa? Il sorbetto al limone.
Vi assicuro che stupirete i vostri ospiti, senza aver fatto alcuna fatica.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 min 
Ingredienti:
  • 1 lt d'acqua
  • 450 gr di zucchero semolato
  • 10 limoni
  • 6 cucchiai di alcool puro per liquori
Preparazione
Riscaldare l'acqua con lo zucchero, in modo che lo zucchero si sciolga.
Spremere i succo dei limoni ed aggiungere alla bagna.
Aggiungere l'alcool.
Miscelare bene e riporre nel frizeer.
Ogno 2 ore circa girare il sorbetto.
Una volta che il sorbetto sarà congelato, frullare ad alta velocità e riporre nel freezer
A questo punto il sorbetto rimarrà morbido, grazie all'alcool.