martedì 28 giugno 2016

RISO ROSSO CON PESCE SPADA E POMODORINI

di Alessandra

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Oggi vi propongo un gustosissimo "Riso Rosso con Pesce Spada e Pomodorini".
Un piatto semplice e leggero, che potrete anche preparare in anticipo.

Una ricetta adatta a questa stagione estiva ...  il "riso rosso con pesce spada e pomodorini" è proprio l'ideale; sa di fresco, di mare, di buono...

Costo: medio
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione condimento: 20 min circa 
Ingredienti: x 2 pers
  • 140 gr di riso rosso
  • 10 pomodorini
  • 1 fetta di pesce spada 
  • 1/2 cipolla rossa di tropea
  • 1 cucchiaino di capperi
  • olio q/b
  • peperoncino, pepe, origano q/b

giovedì 23 giugno 2016

BISCOTTI VEGANI CON FARINA INTEGRALE E FIOCCHI D'AVENA

di Alessandra

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VEGAN COOKIES WITH WHOLEMEAL AND ROLLED OATS
Oggi vi propongo una ricetta per iniziare con allegria la colazione: i miei "Biscotti con Farina Integrale e Fiocchi d'Avena".
E' una ricetta semplice e veloce da preparare. Farete dei biscotti leggeri, salutari e gustosi.
Vi assicuro che non appena sfornati sono andati a ruba...
Per tutti i miei amici vegani questi biscotti con farina integrale e fiocchi d'avena sono l'ideale, ne andrete pazzi.
Avete presente i biscotti grancereali?! Si, sono buoni ma particolarmente pesanti; con questa ricetta farete dei biscotti leggerissimi...troppo ...troppo buoni...

Costo: economica
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15 min circa a 180°
Ingredienti:
  • 50 gr di farina 00
  • 80 gr di farina integrale
  • 60 gr di fiocchi d'avena
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 20 ml olio arachidi 
  • 20 ml olio evo
  • 80 ml latte di riso
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 limone bio
  • 1 cucchiaino di vaniglia

martedì 21 giugno 2016

RICETTA DEL LIQUORE AL LIMONCELLO FATTO IN CASA - RECIPE FOR HOMEMADE LIMONCELLO

di Alessandra

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RECIPE FOR HOMEMADE LIMONCELLO

Oggi vi propongo la "Ricetta del Liquore al Limoncello fatto in Casa", come il limoncello di Sorrento.
Dovete recuperare dei limoni biologici e freschissimi, meglio se appena raccolti.
Non appena mio fratello mi ha regalato questi limoni, ho pensato subito che dovevo preparare il mio liquore preferito: il limoncello.
Bevuto dopo cena ... ghiacciato ...una delizia...ma non esagerate è molto alcolico.
Vi assicuro che nessun liquore al limone comprato in enoteca o al supermercato potrà competere con il vostro limoncello fatto in casa...

Costo: medio
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 min circa- 15gg per infusione
Ingredienti:
  • 10 limoni bio
  • 500 ml di alcool puro
  • 500 ml di acqua
  • 350 gr di zucchero semolato

venerdì 17 giugno 2016

COUS COUS VEGANO CON PEPERONI, CURRY E PEPERONCINO

di Alessandra


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VEGAN  COUSCOUS WITH PEPPERS, CHILI AND CURRY

La ricetta di oggi è il "COUS COUS VEGANO con PEPERONI, CURRY e PEPERONCINO".
Una ricetta light ed estiva
Un piatto veramente veloce e facile da preparare. Vi assicuro che solo a vederlo vi verrà l'allegria e la voglia di mangiarlo.

Per rendere il piatto più allegro ho usato tre peperoni di colore: giallo, verde e rosso.
Non è vero che le cose dietetiche debbano essere tristi...questa ricetta ne è la prova...

Il curry dà un sapore orientale al piatto ed il peperoncino un po' di grinta.
Il tutto rende il "COUS COUS VEGANO con PEPERONI, CURRY e PEPERONCINO" un piatto gustoso e leggero.


Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 min circa
Ingredienti:
  • 100 gr di cous cous integrale
  • 200 ml circa di brodo vegetale
  • 3 peperoni (giallo, rosso e verde)
  • 1 cipollotto
  • olio evo q/b
  • sale q/b
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere

domenica 12 giugno 2016

BISCOTTI ALLE MANDORLE ALMOND BISCUITS

di Alessandra

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Scusate l'attesa, in genere pubblico ricette con più frequenza. Questo è un periodo veramente frenetico: impegni fine scuola, saggi, esami, spettacoli vari...Posso farcela!!! 
Oggi vi propongo i miei "Biscotti alle mandorle".
Sono dei biscotti alle mandorle senza lattosio, ottimi per accompagnare sia un té con le amiche sia un buon passito dopo cena.
Questa ricetta è tra le più semplici che abbia mai preparato, per questo non avete alcuna scusa, dovete proprio preparare i "biscotti alle mandorle".

Costo: medio
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15 min a 180°
Ingredienti:
  • 200 gr di mandole pelate
  • 20 mandorle pelate circa per decorare
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 limone
  • 1 albume
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
  • liquore al limoncello q/b