mercoledì 25 novembre 2015

TORTINI DI MELE SENZA BURRO

di Alessandra

tortine senza lattosio alla frutta
Mini apple cakes lactose-free

Ho invitato delle amiche di scuola di Anna e ho deciso di preparare qualcosa di veloce e di gustoso per colazione: i "Tortini alle Mele".
Buonissimi!!!
Le bambine e non solo sono impazzite...sono finiti tutti.
Questa ricetta è veramente simpatica, un'idea da sfruttare non solo per la merenda, ma anche per un tè con le amiche e se ne rimane qualcuno, possiamo usarlo il giorno dopo per la scuola.

Costo: economico
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15 min circa
Ingredienti: per 12 tortini
  • 100 gr zucchero a velo
  • 125 gr di panna alla soia
  • 40 gr di tuorli
  • albume delle uova
  • 125 gr di farina 00 biologica
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 2 mele
Preparazione
In un robot da cucina versare i tuorli con lo zucchero e formare una cremina.
Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la panna di soia.

tortini di frutta senza lattosio

Amalgamare il tutto.
Tagliare le mele a dadini e girare in un po' di zucchero e qualche goccia di limone per non fare annerire la mela.

tortini alla frutta senza lattosio

Montare a neve l'albume. N.B. Per montare l'albume aggiungere qualche goccia di limone.

tortini di frutta senza lattosio

Incorporare l'albume poco per volta nell'impasto, con un movimento dal basso verso l'alto.

tortini di frutta senza lattosio
 
Versare l'impasto nei pirottini e ricoprire con le mele.

tortini di frutta senza lattosio

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa15 min, i tortini sono pronti quando entrerà lo stecchino senza residui di impasto.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Bon Appétite!!!


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