mercoledì 23 settembre 2015

FILETTO DI SALMONE IN CROSTA CROCCANTE

di Alessandra

pesce in crosta

Il salmone in crosta croccante è una ricetta facile, veloce e deliziosa.
Grazie alla crosta il salmone rimane tenero e succoso.
E' un piatto che si presta benissimo per le occasioni speciali, essendo già sfilettato è facile da servire e veloce da preparare.


Tempo di cottura: 20 min.

Difficoltà: facile

Ingredienti filetto di salmone in crosta

  • 200 gr di filetto di salmone
  • 3/4 fette di pane tipo casereccio o Matera
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • olio extra vergine d'oliva q/b
  • prezzemolo q/b
  • pepe e sale q/b

Preparazione filetto di salmone in crosta

Adagiare il filetto di salmone su una pirofila rivestita con carta forno. Riscaldare il forno a 180°.

pesce in crosta

Tagliare le fette di pane a tocchetti, eliminando la crosta. Aggiungere nel mixer i tocchetti di pane, il prezzemolo e l'aglio tritato, sale e pepe quanto basta ed un filo d'olio per inumidire il composto.
Frullare.


pesce in crosta

 Ricoprire il filetto di salmone con il composto di pane.


pesce in crosta

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min.

pesce in crosta

Per una crosta più croccante accendere il grill per due minuti.

pesce in crosta

Veloce, facile e buono!!!

1 commento:

Ofelia ha detto...

Ottima ricetta, veloce da preparare e di impatto le mise en platê
Mastal