sabato 23 maggio 2015

BICCHIERINI DI PANNA COTTA CON MARMELLATA DI FRAGOLE E MERINGA

di Alessandra

mini dessert

I bicchierini di panna cotta sono un mini dessert veramente buono e bello da vedere.
La ricetta è della mia cara amica Pia e vi assicuro che è uno dei suoi piatti forti.
L'idea di servire la panna cotta in dei bicchierini è veramente simpatica ed è l'ideale per un buffet. Inoltre, sono facilissimi da preparare e di sicuro di grande effetto... Ho servito le mini panna cotte alla comunione di Emma...un figurone...grazie Pia!!!

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 35 min
Ingredienti:
  • 1 lt di panna fresca
  • 1 bicchiere di latte intero fresco
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 5/6 meringhe
  • 1 bacca di vaniglia
  • marmellata di fragole q/b

ingredienti dessert


Preparazione
Tagliare i fogli di colla di pesce e mettere a mollo per circa 10 min. in un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente per ammorbidirla.


preparazione dolce al cucchiaio


Versare in una casseruola la panna cotta, il latte, lo zucchero e la bacca di vaniglia e riscaldare, senza portare a bollore.


preparazione dolce al cucchiaio

Quando la panna sarà ben calda, strizzare i fogli di colla di pesce ed aggiungere alla panna.
Girare sino a quando si saranno ben sciolti.


preparazione dolce al cucchiaio


Preparare i bicchierini versando sul fondo un cucchiaino colmo di marmellata di fragole.
Ovviamente ho usato quella fatta in casa.


preparazione dolce al cucchiaio

Quando la panna cotta sarà tiepida versarla nei bicchierini.


preparazione dolce al cucchiaio

Fate raffreddare i bicchierini nel frigo in modo da fare indurire la panna cotta.
Ci vorranno almeno 2/3 h.


preparazione dolce al cucchiaio

Una volta ben indurita, decorare la panna cotta con marmellata di fragole. Ho usato un formino piccolo per biscotti e, aiutandomi con il cucchiaino, ho rifinito la forma del cuore.


preparazione dolce al cucchiaio

Prendere le meringhe, sbriciolare in pezzetti piccoli e spargere sui bicchierini.
Conservare in frigo.


preparazione dolce al cucchiaio

Buonissime....Un grazie speciale alla mia amica Piuzza!!!


dolce al cucchiaio

1 commento:

Anonimo ha detto...

Ciao Ale, sapevo che la mia panna cotta ti piaceva....ma vederla pubblicata sul tuo blog è stata una bella sorpresa....continua così baci Pia